Главная  / Омуль соленый

Омуль соленый

Омуль у жителей Прибайкалья в большом почете и пользуется огромной популярностью. Готовить омуль байкальский можно самыми разными способами. Он хорош в любом виде и всегда очень полезен за счет содержания в жире большого количества микроэлементов, минералов, витаминов и аминокислот. Особой популярностью у сибиряков пользуется омуль малосольный.

Малосольный омуль обладает так называемым душком - запах этот чрезвычайно специфичен и придает особый вкус. Сугадай, так на местном бурятском языке называется малосольный омуль, подается как первое блюдо и отлично идет как закуска.

Способ приготовления малосольного омуля в домашних условиях

Для этого потребуется 1-1,5 кг свежего омуля, 2 луковицы, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для начала необходимо почистить и выпотрошить рыбу, промыть в проточной воде. Отрезать голову, отделить филе от костей, посыпать его крупной солью и положить под гнет на 1-2 часа. Не нужно бояться пересолить омуля,  лишнюю соль можно просто смыть. Затем  нарезать тушки омуля мелкими ломтиками, добавить очищенный лук, нарезанный полукольцами, посыпать черным молотым перцем и добавить растительное масло.

Хранить малосольный омуль быстрого приготовления лучше всего в холодильнике.

 

Температура хранения соленого омуля: от - 4 до -8*С.

Срок годности соленого омуля 2 месяца.

Главная
Новости
Заказать on-line
Наш адрес